le salse salate

A fare la besciamella in questo modo(che a prima vista puo' sembrare il solito modo di tutti, ma ci sono molti accorgimenti che ne rendono sempre perfetta la riuscita), mi ha insegnato uno chef molto connosciuto a livello nazionale,che amava molto raccontare...

Adoro la maionese. Non mangio patate fritte ne' uova sode se non ce l'ho, e mangio solo quella che io chiamo "maionese vera", cioe' quella fatta in casa, ossia quella che faccio io(in casa mia cucino solo io). Si', lo ammetto, mi piace anche solo spalmata...