Blog di francesca fancelli

Ovvero un velocissimo e sfizioso antipastino per le prossime festivita'. Si tratta di cestini di semplicissima pasta brisee rigorosamente impastata a mano guarnita con maionese anch'essa fatta a mano (per la ricetta della maionese vedere qui la maionese...

Ovvero: "Storia di uno straordinario menu'". Metti una sera a cena da un vecchio amico che ha un'occasione da festeggiare in grande; metti che tu sei invitata ma sei anche la titolare della ditta che si occupa del catering; metti poi che sei l'unica cuoca...

In alcune parti della Toscana detta anche "minestra di pane", e' una delle preparazioni piu' povere e piu' antiche della nostra cucina, ed anche una delle piu' gustose, a parer mio ma non solo. Si basa, come la maggioranza dei piatti della cucina popolare,...

Torno dopo tanto tempo con una ricettina facile facile che ancora profuma d'inverno, e che vuole essere un omagggio a mio marito e alla sua terra, con qualcosa di simile (lui dice una riproduzione quasi perfetta) alle famose e da me adorate "impanate"...

E' lui il colpevole!! Quello che mi tiene impegnata tutti i giorni e quindi lontatna dal BLOG... so che vi mancano le mie ricette, e a me mancano da morire i vostri commenti e i bei momenti in cui vado a sbirciare negli altri foodblogs... ma avendo iniziato...

Tra i mille buoni motivi per cui adoro l'autunno e l'inverno ci sono le zuppe. Eh, si', le zuppe bollenti che scaldano e confortano, di cui fortunatamente la cara vecchia cucina toscana ci offre un vastissimo repertorio. Mi capita certe volte di sentirne...

Questo post festivo per augurare un buonissimo periodo di Natale a tutti voi, ed un sereno 2010. Cominciamo con la complicata operazione di "sballaggio" dei regali alle sette di mattina: Continuiamo con una gustosissima colazione a base di pandoro: Poi...

E qui non c'e' molto da dire, chi mi legge spesso conosce la mia grande passione per la salsiccia e per i peperoni... ogni volta che decido di fare "qualcosa di diverso", finisco sempre per fare qualcosa ...con la salsiccia!!! Che sia quella toscana (la...

Ovvero : Uno strano tipo di tiramisu'nato per caso Avete presente un tardo pomeriggio d'inverno, uggioso e freddino abbastanza da scoraggiare ogni voglia di mettere il naso fuori di casa ? Ecco, pian piano, si avvicina l'ora di cena... Non ho nessuna...

Il pezzo intero a cottura ultimata: La sezione: Nel vassoio, a fette: Con la salsa e le mele: Ho finalmente trovato un bel mezzo pomeriggio libero per "divertirmi" un po' in cucina, con il mio patatone che mi gironzola intorno chiedendo "mamma, che fai?"...