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lapappabona ...nonsolocibo...
...perche' tutto il nostro bagaglio e' indissolubilmente legato al cibo, ma non al mero atto di inghiottire, bensi' al cibo in senso largo, come prodotto della nostra terra, come cultura e tradizione della nostra famiglia, del nostro paese, come rappresentazione della nostra storia...
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Friday 4 december 2009
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/2009
13:33
E qui non c'e' molto da dire, chi mi legge spesso conosce la mia grande passione per la salsiccia e per i peperoni... ogni volta che decido di fare "qualcosa di diverso", finisco sempre per fare qualcosa ...con la salsiccia!!!
Che sia quella toscana (la mia preferita, chissa' perche' ;-) ), o quella siciliana (la preferita di mio marito, e richissa' perche'), a casa nostra non manca mai, e neanche i peperoni (inviati dalla suocera direttamente dal sole della Sicilia) !
E cosi' ecco un primo facile facile e velocissimo, e molto stuzzicante.
Mettere a bollire l'acqua per cuocere la pasta.
Fare appassire mezza cipolla bionda in un cucchiaio d'olio e.v. d'oliva, sbriciolare grossolanamente due salsicce e farle rosolare nel fondo di cipolla; salare, pepare quanto basta, spolverare con noce moscata appena grattugiata e aggiungere quattro peperoni friarelli(quelli verdi a cornetto dolci) tagliati a listarelle finissime. Unire una decina di pomodorini di Pachino spaccati in due , un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e cuocere coperto a fuoco vivo per sette o otto minuti (i peperoni devono restare belli croccanti).
Scolare le penne al dente e versarle nella padella del sugo, mantecare se vi piace con un cucchiaio di parmigiano e servire.
Di afrodite
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Pubblicato in : Primi piatti di terra
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- Sono una donna che ha avuto la fortuna di poter rendere la propria passione una profesione. Sono anche moglie e mamma e non vendo mai un prodotto se non e' cucinato come lo avrei cucinato per mio figlio.
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